Pasieka, ktorá žije podľa ročných období
Včelí dvor založili ľudia, ktorí mali k včelám bližšie než k veľkovýrobe. Dnes sa staráme o niekoľko desiatok včelstiev na slovenskom vidieku, medzi lúkami, sadmi a okrajmi lesov.
Prečo Včelí dvor
Včely sledujeme celý rok – nielen v čase vytáčania medu. Na jar im pomáhame prejsť zimou, v lete sledujeme znášku a na jeseň sa staráme o to, aby mali dosť zásob pre ďalšiu sezónu. Med vytáčame len z plne zrelých, zapečatených plástov, aby mal správnu vlhkosť a vydržal dlho bez straty kvality.
Nepasterizujeme a nefiltrujeme nadmerne – iba zbavíme med hrubších nečistôt. Výsledkom je med takej chuti a farby, akú mu dala konkrétna sezóna a kvety v okolí.
Ako vyberáme med na predaj
Nie každá znáška sa stane produktom v našom obchode. Med pred fľaškovaním vždy skúšame – chuť, vôňu aj farbu – a ponúkame len to, čo by sme s radosťou dali na vlastný stôl. Menšie šarže znamenajú, že sortiment sa môže v priebehu roka mierne meniť podľa toho, čo práve kvitlo.
Rovnaký prístup platí aj pre medové sladkosti a darčekové balíčky – pripravujeme ich v malých množstvách, ručne, bez veľkovýrobných prísad.
Ak chcete vedieť viac o konkrétnej šarži alebo mať istotu pred väčšou objednávkou, napíšte nám – rady odpovieme.
Napísať nám